PRESENTACIÓ

Va ser cap a mitjans dels anys noranta quan els nostres pares ens van obrir la porta a aquest món. Els àpats familiars dels caps de setmana sempre eren acompanyats d'un bon vi i tots dos vam començar a aficionar-nos a tindre en el vi la millor companyia a taula. A més a més la nostra mare i el nostre oncle Joan eren uns amants del cava, així que teníem l'oportunitat de degustar vi i cava en el mateix àpat i començar a gaudir del que ara s'ha convertir en la nostra passió.


A partir d'aquell moment el nostre interès tant cap al vi com cap al cava va començar a créixer, però no va ser fins a l'any 2006 quan realment les nostres inquietuds van anar trobant respostes, principalment gràcies als diferents cursos que vam realitzar al Celler Vallés de Castelldefels de la ma del nostre amic Jordi Martí Vallés (propietari i responsable del Celler).


Vam començar per fer uns cursos d'iniciació que ens van servir per formar-nos una base molt valuosa, els quals els vam anar completant i enriquint amb diferents tasts i degustacions al mateix celler o a casa nostra, compartint la nostra afició amb la nostra colla d'amics (Dani, Joan, Pepe, Fede, Eric, Edu, Isi, Alfons). D'aquesta manera hem convertir els tasts amb els amics en una rutina on ens trobem molt sovint, de tal manera que no només és a casa nostra sinó que també a casa d'amics ( a casa del Jordi, amb el Miquel, el Ricard, el Pere, … a casa del Fede amb la colla …). Tanmateix cada dos mesos el Jordi ens prepara al celler diferents tasts o sopars de maridatge, on enriquim i engrandim els nostres coneixements de la ma d’ell, el qual és el nostre gran mestre, i de col·laboradors dels cellers que tastem, d'aquesta manera hem tastat gran quantitat de vi i cava de qualitat excel·lent. L'últim any també ens ha servit per començar a sortir a visitar cellers i a visitar fires relacionades amb aquest món, de les quals escriurem una crònica, ja que són força recents.


Aquests últims quatre anys han estat molt intensos en quantitat de vins tastats, en sopars de maridatge realitzats, en tasts, en degustacions, en fires visitades i és aquest interès creixent per part de tots dos de seguir aprenent, de seguir tastant, de seguir llegint, de seguir aquest món com més a prop millor, que ens ha despertat la necessitat d'obrir i mostrar aquest blog, per poder compartir les nostres inquietuds amb tothom que ens vulgui seguir.


El blog serà l'eina que farem servir per publicar a partir d'ara tots els moviments que realitzem dins el món del vi (visites a cellers, fires, tasts), incloent-hi el llistat de tots els vins tastats fins avui, aproximadament uns 850 anotats, d’ençà que aquest món a passat de ser una afició a convertir-se en una passió i tots els que realitzarem a partir d'ara.










Amadeu i Ferran Ibor