En una de les primeres incursions que vam fer al Penedès, des d’aquest mon del vi ens començava a inquietar, va ser la visita que vam fer a les caves de Pere Ventura cap al maig de 2008, caves emmarcades en la DO Penedès i situades com no podia ser un altre, en la població de Sant Sadurní de Noia, la visita la vam fer amb una colla d’amics un diumenge assolejat.
La cava està situada en l’entrada a la població de Sant Sadurní de Noia si vens per la carretera que uneix amb Vilafranca del Penedès.
Cal dir que aquesta cava ofereix visites gratuïtes que solen duran aproximadament una hora i que estan guiada pel més veterà dels seus empleats, en la que ens ensenyen la bodega i zona de producció, per acabar en una moderna sala amb grans finestrals on podem tastar tots els seus productes a més de gaudir del paisatge de les vinyes més properes i naturalment comprar el que més t’hagi agradat.
És una bodega en la que s’ha donat un nou impuls fa relativament poc temps (uns 18 anys) per part del jove propietari, s’ha aixecat un edifici nou modern, luxós i funcional on la idea no és la gran producció sinó la qualitat dels productes, tal i com ens va il·lustrar en la visita el mateix propietari.
La producció es bastant mecanitzada i no pas manual com altres caves de la zona, crien el cava amb tap de xapa i màquines de desgorjar congelant les mares a la boca de l'ampolla.
La nostra opinió sobre els seus productes és; els caves estan molt bé, però els vins els hi falta alguna coseta, creiem que amb una mica més d'experiència aconseguiran productes excel·lents, des d’aquí els convidem a què no aturin el seu progrés en l'elaboració de productes de qualitat.
http://www.pereventura.com/
Amadeu i Ferran Ibor
Va ser cap a mitjans dels anys noranta quan els nostres pares ens van obrir la porta a aquest món. Els àpats familiars dels caps de setmana sempre eren acompanyats d'un bon vi i tots dos vam començar a aficionar-nos a tindre en el vi la millor companyia a taula. A més a més la nostra mare i el nostre oncle Joan eren uns amants del cava, així que teníem l'oportunitat de degustar vi i cava en el mateix àpat i començar a gaudir del que ara s'ha convertir en la nostra passió.
A partir d'aquell moment el nostre interès tant cap al vi com cap al cava va començar a créixer, però no va ser fins a l'any 2006 quan realment les nostres inquietuds van anar trobant respostes, principalment gràcies als diferents cursos que vam realitzar al Celler Vallés de Castelldefels de la ma del nostre amic Jordi Martí Vallés (propietari i responsable del Celler).
Vam començar per fer uns cursos d'iniciació que ens van servir per formar-nos una base molt valuosa, els quals els vam anar completant i enriquint amb diferents tasts i degustacions al mateix celler o a casa nostra, compartint la nostra afició amb la nostra colla d'amics (Dani, Joan, Pepe, Fede, Eric, Edu, Isi, Alfons). D'aquesta manera hem convertir els tasts amb els amics en una rutina on ens trobem molt sovint, de tal manera que no només és a casa nostra sinó que també a casa d'amics ( a casa del Jordi, amb el Miquel, el Ricard, el Pere, … a casa del Fede amb la colla …). Tanmateix cada dos mesos el Jordi ens prepara al celler diferents tasts o sopars de maridatge, on enriquim i engrandim els nostres coneixements de la ma d’ell, el qual és el nostre gran mestre, i de col·laboradors dels cellers que tastem, d'aquesta manera hem tastat gran quantitat de vi i cava de qualitat excel·lent. L'últim any també ens ha servit per començar a sortir a visitar cellers i a visitar fires relacionades amb aquest món, de les quals escriurem una crònica, ja que són força recents.
Aquests últims quatre anys han estat molt intensos en quantitat de vins tastats, en sopars de maridatge realitzats, en tasts, en degustacions, en fires visitades i és aquest interès creixent per part de tots dos de seguir aprenent, de seguir tastant, de seguir llegint, de seguir aquest món com més a prop millor, que ens ha despertat la necessitat d'obrir i mostrar aquest blog, per poder compartir les nostres inquietuds amb tothom que ens vulgui seguir.
El blog serà l'eina que farem servir per publicar a partir d'ara tots els moviments que realitzem dins el món del vi (visites a cellers, fires, tasts), incloent-hi el llistat de tots els vins tastats fins avui, aproximadament uns 850 anotats, d’ençà que aquest món a passat de ser una afició a convertir-se en una passió i tots els que realitzarem a partir d'ara.
Amadeu i Ferran Ibor
